Normalmente la felicidad se asocia con lo dulce, de ahí quizá la relación del amor con la pastelería. Se cuenta que, 5000 años A.C ya se elaboraban tartas y pasteles que se endulzaban con miel, savia de arce o abedul y frutos silvestres. Es en Grecia donde se hace el primer pastel llamado Obelias, que significa “ofrenda”. Pero parece que fueron los árabes quienes popularizaron los dulces: azúcar cristalizado con frutos secos. Con el descubrimiento del cacao, hubo una revolución a la hora de elaborar dulces.
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El encuentro del cacao y el azúcar en la edad media, fue lo que impulso el surgimiento de tiendas similares a las pastelerías y confiterías actuales. Después aparecen los helados y los petit suisse. Con el descubrimiento de la levadura en el siglo XVII, comienzan a especializarse los panaderos y los pasteleros. Hacia el siglo XVIII ya se considera que se asientan las bases de la pastelería. En el siglo XX se dominan las temperaturas de cocción, fermentación, refrigeración y conservación, se mejora la calidad, la productividad y comienza también un proceso de industrialización más avanzado. La pastelería ha evolucionado junto con la historia de la humanidad, y en el siglo XXI, sus técnicas innovadoras nos sorprende cada vez más. En la actualidad hay una extensa variedad de recetas, y por ello te ofrecemos los cortadores y moldes con forma de corazón, que además de ser indispensables, llenaran tus creaciones de amor.