Repostería forma de corazón

Normalmente la felicidad se asocia con lo dulce, de ahí quizá la relación del amor con la pastelería. Se cuenta que, 5000 años A.C ya se elaboraban tartas y pasteles que se endulzaban con miel, savia de arce o abedul y frutos silvestres. Es en Grecia donde se hace el primer pastel llamado Obelias, que significa “ofrenda”. Pero parece que fueron los árabes quienes popularizaron los dulces: azúcar cristalizado con frutos secos. Con el descubrimiento del cacao, hubo una revolución a la hora de elaborar dulces.

El encuentro del cacao y el azúcar en la edad media, fue lo que impulso el surgimiento de tiendas similares a las pastelerías y confiterías actuales. Después aparecen los helados y los petit suisse. Con el descubrimiento de la levadura en el siglo XVII, comienzan a especializarse los panaderos y los pasteleros. Hacia el siglo XVIII ya se considera que se asientan las bases de la pastelería. En el siglo XX se dominan las temperaturas de cocción, fermentación, refrigeración y conservación, se mejora la calidad, la productividad y comienza también un proceso de industrialización más avanzado. La pastelería ha evolucionado junto con la historia de la humanidad, y en el siglo XXI, sus técnicas innovadoras nos sorprende cada vez más. En la actualidad hay una extensa variedad de recetas, y por ello te ofrecemos los cortadores y moldes con forma de corazón, que además de ser indispensables, llenaran tus creaciones de amor.